Küchenchef (M/W/D)

Schloss Lieser, Autograph Collection wird durch die Betreibergesellschaft Odyssey Hotel Group geführt und ist ein Premiumhotel unter der Dachmarke Marriott International. Am 12. August 2019 wurde Schloss Lieser eröffnet. Das Hotel bietet 49 individuelle Zimmer, Appartements und verschiedene Suiten, unter anderem die „Kaiser Suite“ mit einer Größe von 125 qm. Entspannung finden die Gäste im parkähnlichen Garten und luxuriösen Wellnessbereich mit Marmor-Schwimmbad, drei Saunen, Dampfbad und Behandlungsräumen. Neben dem Restaurant „Puricelli“ und einem historischen Weinkeller bietet Schloss Lieser diverse Veranstaltungsräumlichkeiten für geschäftliche und private Feiern, Meetings und Events.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben:

• Sie haben einen exzellenten Geschmacksinn und sind ein leidenschaftlicher, kreativer Kochkünstler
• Sie sind ein Vorbild für Ihre Mitarbeiter sowie Führung und Motivation Ihres Teams
• Effiziente, transparente und enge Zusammenarbeit zwischen Küche und Service und Sales mit dem Ziel der optimalen Qualität und Ergebnisoptimierung
• Warme und kalte Speisen zubereiten und anrichten
• Schneller und gastorientierter Küchenservice
• Qualitäts- und kostenbewusste Warenwirtschaft und akkurate Kostenkalkulation
• Einhaltung und Kontrolle der Qualitäts- und Hygienestandards nach HACCP
• Effiziente Personaleinsatzplanung, Dienstplanerstellung und Urlaubsplanung
• Aufbau und Kontaktpflege zu Lieferanten
• Budget- und Forecasterstellung
• Gestaltung und Kalkulation aller F&B-Angebote sowie neue Konzepte und Marketingmaßnahmen

Damit überzeugen Sie uns:

• Sie haben mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position idealerweise in der gehobenen Hotellerie
• Sie sind hochmotiviert und erst zufrieden, wenn Ihre Mitarbeiter und Gäste es auch sind
• Sie verfügen über exzellente Produktkenntnisse im F&B
• Sie sprechen und schreiben fließend Deutsch und sehr gut Englisch
• Auch in anspruchsvollen Situationen behalten Sie einen kühlen Kopf, sind organisiert und haben ein hohes Qualitätsbewusstsein
• Sie sind smart, gepflegt, haben exzellente Umgangsformen ohne abgehoben zu sein
• Sie sind ein Teamplayer mit führungsstarker und empathischer Persönlichkeit und einer positiven Grundeinstellung
• Sie besitzen Interesse und Gespür für neue Produkte und Trends
• Sie denken analytisch und wirtschaftlich und arbeiten strukturiert und zielorientiert

Werden Sie ein Teil des Schloss Lieser Teams:

• Mitarbeit in einem stetig wachsenden & modernen Unternehmen
• Innovative & dynamische Unternehmenskultur in einer stark expandierenden Gruppe
• Raum für kreative Ideen und Verbesserungsvorschläge
• Flache Hierarchien und eine offene Kommunikation
• Zuschuss zu vermögenswirksamen Leistungen
• Urlaubsgeld- und Weihnachtsgeld
• Hauseigene Mitarbeiterverpflegung
• Berufsbekleidung und Reinigung
• Bei Bedarf Unterstützung bei der Wohnungsfindung
• Interne Schulungen, digitale Trainings und Weiterbildungsbudget
• Nationale und internationale Aufstiegs- und Transfermöglichkeiten innerhalb einer großen Hotelkette
• Mitarbeiter-Events
• 20 % Rabatt auf alle F&B Leistungen
• Sonderraten für Mitarbeiter/innen und deren Familien in über 7.000 Hotels von Marriott International, Inc.

Interessiert?

Chevron bottom icon

StepStone