Küchenchef – 4*-Hotel (w/m/d)

• Region Graubünden

Stellenbeschreibung:

Wir suchen nach Vereinbarung für ein elegantes, familiäres und traditionsreiches 4*-Hotel im Kanton Graubünden einen Küchenchef (w/m/d).

Das naturgelegene, moderne und doch charmante Hotel zeichnet sich durch seine 91 Zimmer (Junior Suiten, Familien- und Doppelzimmer) aus. Ein Jugendstilrestaurant sowie ein Fondue- und Raclettestübli, eine Hotelbar und das erste, echt fast vegetarische Restaurant laden zu gastronomischen Erlebnissen ein.
Ein eigenes Hallenbad mit Hamam, ein beheizter Aussenpool mit Snack-Cafe und Grill, ein Spielparadies sowie eine herrliche Parklandschaft bieten den Gästen das Wesentliche im Überfluss. Ebenso ist das Hotel der perfekte Ort für Hochzeiten, Familienfeste und Business-Events.

Ihre Aufgaben:
– Verantwortlich für die organisatorische, administrative, fachliche und personelle Führung der Küche
– Verantwortlich für die Angebotsplanung im Halbpension- und a la carte Restaurant, der Bar, dem vegetarischen Restaurant und im Winter des Raclettestüblis
– Aktive Mitarbeit auf allen Posten
– Hauptverantwortlich für die Prozessplanung-, Überwachung sowie die Fertigstellung und Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards in der Küche
– Organisation des Einkaufs und der Kostenkontrolle der Produkte
– Erste Ansprechperson für den kulinarischen Teil der Planung, Mitwirkung und Durchführung von Events im Hotel und dem Kultur- und Kongresszentrum

Ihr Profil:
– Abgeschlossene Aus- und oder Weiterbildung in der Küche sowie mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Funktion
– Organisationstalent mit fundierter Führungserfahrung
– Teamplayer mit hoher Sozialkompetenz
– Erfahrung im Event-/ Bankettbereich sowie der französischen Küche
– Exakte, effiziente und zuverlässige Arbeitsweise
– Leidenschaft für den Beruf und Freude am Gästekontakt

Treffen wir Ihren Vorstellungen einer neuen, beruflichen Herausforderung? Senden Sie uns doch gerne Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen.

Anforderungen: