EDEKA Nordbayern-Sachsen-Thüringen im Profil Die EDEKA Unternehmensgruppe Nordbayern-Sachsen-Thüringen mit Sitz in Rottendorf ist eine von sieben Regionalgesellschaften des genossenschaftlich organisierten EDEKA-Verbundes. Rund 900 Märkte, zum Großteil betrieben von selbstständigen EDEKA-Kaufleuten in Nordbayern, im nördlichen Baden-Württemberg, Sachsen und Thüringen, werden mit Lebensmitteln des täglichen Bedarfs wie Obst und Gemüse, Molkereiprodukten, ultrafrischer Convenience, Fleisch- und Wurstartikeln aus eigener Produktion beliefert, sowie mit einem umfangreichen Trocken- und Nonfood-Sortiment. Der Konzern-Umsatz betrug 2018 rund 3,6 Milliarden Euro. Gemeinsam mit dem selbstständigen Einzelhandel beschäftigt die EDEKA Unternehmensgruppe in der Region ca. 27.000 Mitarbeiter und 1.100 Auszubildende. • Sie sind verantwortlich für die Erarbeitung eines Produktkonzeptes für neue Fleisch- und Wurstwaren von der Ideenfindung über die Anfertigung und Präsentation von Prototypen bis hin zur Begleitung des Herstellungsprozesses und der Markteinführung • Sie erkennen neue Trends und Kundenbedürfnisse und prüfen die wirtschaftliche und technische Umsetzung der neuen Produkte • Außerdem obliegt Ihnen die Anpassung und Veränderung der Prototypen auf Basis von Kundenfeedback • Zu Ihren weiteren Hauptaufgaben zählt die Abbildung von Prozessen, wie die Überwachung von Abläufen, die Schaffung von Kontrollinstrumenten sowie klarer Zuständigkeiten • Im Bereich Prozessmanagement koordinieren Sie sämtliche Projekte, bauen neue Strukturen auf und Veranlassen die Einhaltung aller hausinternen Arbeits- und Verfahrensanweisungen, Vorgaben des Gewerbeaufsichtsamtes sowie die Einhaltung aller lebensmittelrechtlich relevanten Vorschriften • Sie verfügen über ein abgeschlossenes Studium oder besitzen eine abgeschlossene Berufsausbildung im lebensmitteltechnischen oder kaufmännischen Bereich bzw. eine vergleichbare Ausbildung mit mehrjähriger Berufserfahrung • Ihre gewissenhafte Arbeitsweise ist zielorientiert, gut strukturiert und von Eigeninitiative geprägt • Sie sind belastbar in Ihrem Handeln und besitzen ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein • Sie finden Lösungen zu komplexen Problemen und behalten auch bei hohem Arbeitsaufkommen stets den Überblick • Selbstverständlich unterstützen Sie uns ab Frühjahr/Sommer 2025, im Zuge des Standortwechsels, in unserer neuen und hochmodernen Frischemanufaktur in Hirschaid