AdresseLe sous-chef junior est chargé de contribuer à la création des menus, de gérer et de former la brigade de cuisine afin d'offrir une excellente expérience aux clients et aux Team Members, tout en contrôlant les coûts de la nourriture.
Que vais-je faire ?
En tant que sous-chef junior, vous êtes chargé de contribuer à la création des menus et de gérer et former la brigade de cuisine afin d'offrir une excellente expérience aux clients et aux Team Members. Le sous-chef junior devra également gérer le contrôle des coûts de la nourriture. Plus précisément, vous serez chargé(e) d'accomplir les tâches suivantes en respectant les normes les plus strictes :
- Contribuer à la création des menus
- Gérer et former efficacement la brigade de cuisine afin de garantir une équipe bien organisée et motivée.
- Assurer une qualité constante des plats à tout moment
- Gérer les relations avec les clients si nécessaire, en l'absence du sous-chef junior
- Veiller à ce que les ressources répondent aux besoins de l'entreprise grâce à une gestion efficace des rotations de travail.
- Soutenir les normes de la marque par la formation et l'évaluation de l'équipe.
- Gérer le contrôle des coûts de la nourriture pour contribuer aux recettes de la restauration.
- Connaître les activités des autres départements et leurs implications
Veiller au respect des normes d'hygiène alimentaire et de santé et sécurité
Que recherchons-nous ?
Un sous-chef junior au service des marques Hilton travaille toujours au nom de nos clients et en collaboration avec d'autres membres d'équipe. Pour réussir dans cette fonction, vous devez adopter l'attitude, les comportements, les compétences et les valeurs qui suivent :
- Vous avez une solide expérience de chef de partie ou de sous-chef junior.
- Approche créative de la cuisine
- Solides compétences en matière de supervision
- Attitude positive
- Bonne aptitude à la communication
- Engagé à fournir un niveau élevé de service à la clientèle
- Excellente hygiène
- Excellentes compétences en matière de planification et d'organisation
- Volonté d'apprendre
Pour ce poste, il serait avantageux que vous fassiez preuve des capacités et distinctions suivantes :
- Qualifications pertinentes pour le poste
- Capacité à travailler en horaires décalés, y compris le week-end, la journée, l'après-midi et le soir.
Qu'est-ce que cela signifie de travailler pour Hilton ?
Depuis près d'un siècle, Hilton offre aux voyageurs d'affaires et de loisirs ce qu'il y a de mieux en matière d'hébergement, de service et d'équipements. Hilton s'engage à poursuivre sa tradition d'offrir des expériences exceptionnelles à ses clients dans toutes ses enseignes. Notre vision "remplir la terre de la lumière et de la chaleur de l'hospitalité" nous unit pour créer chaque jour des expériences d'hospitalité remarquables dans le monde entier. Et nos formidables membres d'équipe sont au cœur de tout cela !
