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Form der ArbeitAlle an Board? Nicht ganz, ein Teil des Herzens des Dornheims fehlt. Und ohne diesen Teil geht nix! Vielleicht bist du jemand, der mit uns künftig im Takt schlagen möchte. Wir suchen ab sofort eine*n motivierte*n Koch/Köchin oder Caterer (m/w/d), die in einem außergewöhnlichen jungen und familiären Team den Biergarten auf der Talavera von Frühjahr bis Herbst rocken möchte.
Was kannst du von uns erwarten?
Einmaliges, alternatives Konzept aus Biergarten und elektronischem Musikclub, das Livemusik, Kunst und unterschiedliche Feste – wie ein Weinfest – beinhaltet. Flache Hierarchien, alle logischerweise per du, eigene ausgerüstete Küche für Schmankerl aller Art, jede Menge Platz für eigene (kulinarische) Ideen und Raum zur freien Entfaltung.
Wer du im Optimalfall bist
Jemand, der selbstbewusst, motiviert, organisiert ist und der Lust hat, in größerer Menge für einen Biergarten mit Platz für 450 Gäst:innen zu kochen und dabei auch ein Team anzuleiten. Da das Publikum meist jung, individuell und eine hohe Affinität zu veganem Essen hat, darf über die Biergartenklassiker "Wurstsalat" und "Schnipo" hinausgedacht werden. Entwickelt werden kann eine eigene Karte, es gibt keine Vorgaben zur Größe und zu dem, was genau angeboten werden muss. Mehr Freiheit geht nicht!
Die Rahmenbedingungen
Wir können in jeder Form anstellen – egal ob selbstständige Köch*innen mit kompletten Team, gastronomische Partner, Köch*innen in Festanstellung oder eben so und in der Intensität, wie du es dir vorstellst. Gerne darf ein Konzept nur einen Sommer lang getestet werden oder direkt eine Möglichkeit geschaffen werden, es länger zu versuchen! Auch über eine Anstellung über das komplette Jahr sprechen wir mit dir, wenn wir ein geeignetes Catering-Konzept finden. Die Vorbereitungen der Saison sollten im März und April erfolgen, von Mai bis Ende September geht es dann rund. Das Dornheim verfügt über eine Konzession bis 1 Uhr.
Geplante Öffnungszeiten der Küche:
Montag bis Donnerstag 16 – 22 Uhr
Freitag 16 – 23.30 Uhr
Samstag 14 – 23.30 Uhr,
Sonntag 12 – 22 Uhr
Wir freuen uns über jeden Kontakt, jedes Interesse und ein persönliches Treffen! Melde dich noch heute bei uns unter kontakt@waldschaenke-dornheim.de.
