Datum der Veröffentlichung
Kategorie
Gehalt
Auftragstyp
Arbeitsmodell
Eben
Ort
Gesellschaft

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addressAdresseChur
type Form der ArbeitFull-time
KategorieGastronomie

Jobbeschreibung

Für ein kleines, modernes Altersheim in der näheren Umgebung von Chur suchen wir auf nach Vereinbarung eine/n

versierte/n Teamplayer/in als Küchenchef/in

Ihre Herausforderung

  • Verantwortlich für die Produktion warm / kalt / süss / angepasste Ernährungsformen altersgerechte Ernährung
  • Weiterentwicklung und Modernisierung des Verpflegungsangebotes unter Berücksichtigung der altersgerechten Ernährung, Demenzgerechter Ernährung und lokaler Gerichte
  • Erstellen des Wochenmenuplanes unter Berücksichtigung der saisanalen und lokalen Angebote
  • Fachliche und personelle Führung des Küchenteams (aktuell 2 Köche, 1 Küchenhilfe) inkl. Dienstplanung
  • Enge Zusammenarbeit mit dem Leiter Gastronomie (Vorgesetzter)
  • Verantwortung für den Einkauf & Bewirtschaftung Lager Küchenbereich
  • Aktives Mitkochen wird vorausgesetzt. Ist kein Bürojob
  • Mitarbeiterschulung evtl. Erfahrung in der Ausbildung Köche EFZ und / oder EBA Küchenhilfe (Lehrmeisterkurs absolviert oder Bereitschaft dazu)

Ihre Kompetenz

  • Gelernter Koch EFZ
  • Mehrere Jahre Berufserfahrung
  • Ideal 1 -2 Jahre Führungserfahrung allenfalls als Sous-chef
  • Ideal Erfahrung Gemeinschaftsgastronomie
  • Ideal Erfahrung im Gesundheitswesen (Spital, Behinderteneinrichtungen, Heime, Schulen, Mensa, ?)
  • Kenntnisse der Lebensmittelhygienevorschriften Gemeinschaftsgastronomie / soziale Einrichtungen
  • Allenfalls ergänzt mit Weiterbildungen altersgerechte Ernährung; Ernährung Demenz, moderne Kochmethoden, moderne Ernährung
  • Flair und Verständnis für betagte Menschen
  • Sehr gute Deutschkenntnisse (s / m) sowohl mündlich wie schriftlich
  • Routinierter Anwender EDV, Kenntnisse aller gängigen Microsoftprogramme

Ihre Perspektiven

  • Abwechslungsreiches Aufgabengebiet
  • Faire Entlohnung und gute Sozialleistungen
  • Tiefer Pauschalabzug für Verpflegung
  • Sie erhalten Zulagen an Wochenenden

Ihr Kontakt

Herr Urs Kläger, Branch Director, beantwortet Ihre Fragen gerne unter der Nummer +41 58 233 3940.

Bitte bewerben Sie sich direkt online.

Beziehen Sie sich dabei bitte auf die Referenznummer 081-URKL-181879-14-DE.

Tags: Chefkoch, Chefköchin, Küchenchef, Chef tournant, Küchenchefin, Küchenleiter, Leiter Küche, Küchenmeister, Küchenleiterin, Leiterin Küche, Küchenmeisterin, Chef de la cuisine, Demichef de partie, Küchenverantwortliche, Küchenverantwortlicher
Refer code: 436408. Adecco - Der vorherige Tag - 2023-10-03 18:05

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